Методика дистилляции жидкостей хорошо изучена, очистка происходит в промышленной и лабораторной среде. В первом случае она называется дистилляцией, а во втором - бидистилляцией. Бидистиллиция - это двойная очистка, соответственно можно получить более качественную воду. В ней не будет примесей, солей, минеральных соединений и органических веществ. Высокая очистка воды нужна не только для промышленного использования, но и для повседневного использования в быту. Каждый человек способен производить небольшие количества очищенной воды. Существует несколько способов изготовления водного дистиллята вне лабораторий, а наиболее распространённые перечислены ниже.
Выпаривание
Перед процессом очистки вода должна предварительно отстояться, для этого её необходимо налить в глубокую ёмкость и не накрывать. Из воды испарится хлор, а металлические примеси осядут в нижней части посуды. Затем можно приступать к самому процессу выпаривания. Наполовину заполненная отстоявшейся жидкостью ёмкость помещается на огонь. В воду необходимо поместить решетку. Она будет служить подставкой для посуды, которая будет собирать капли конденсата. Отстоявшаяся жидкость закрывается крышкой, которую лучше выбирать конусообразной формы, чтобы конденсат, образующийся при выпаривании воды, попадал в подготовленную посуду. Для более быстрого образования конденсата можно поместить на крышку лёд. После такого процесса получается очищенная вода, пригодная для употребления. Вместо ёмкости может применяться обычный чайник. Он наполняется жидкостью и нагревается на огне до кипения. На носик чайника надевается шланг и опускается в ёмкость, стенки которой должны соприкасаться с охлажденной водой. Следует учитывать затраты на газ или электроэнергию, покупку тары и собственные трудозатраты прежде чем принимать решение об использовании такого способа.
Замораживание
Метод замораживания позволяет убрать из воды ненужные примеси и добиться желаемой чистоты. Сейчас этот способ очистки доступен каждому, т. к. для его применения необходима лишь обычная морозильная камера. Подходящая по размерам посуда, заполняется жидкостью (обязательно отстоявшейся) и размещается в холодильнике. Когда часть жидкости замёрзнет (примерно одна вторая объёма) следует вылить воду, которая осталась в жидком состоянии, т. к. она содержит нежелательные примеси. А замороженная часть жидкости должна растаять при температуре до 25 °С. Замороженная вода обладает отличной от жидкой воды структурой и может быть использована для бытовых и технических нужд после оттаивания. Такая вода не имеет ограничений по сроку годности, но для сохранения качества необходимо хранить её в герметичной ёмкости, в прохладном тёмном месте. Однако следует заметить, что степень эффективности этого способа гораздо ниже, чем её производство в промышленных условиях. Поэтому перед использованием такой воды стоит учесть этот факт.
Природный метод очистки
Дождевая вода представляет собой продукт уже очищенный самой природой. Если собирать её за городом, в местности с хорошей экологической ситуацией, то она может использоваться в питьевых целях без предварительной очистки. Чтобы собрать дождевые капли, необходимо установить чистые ёмкости на открытом участке во время выпадения осадков. После наполнения ёмкостей вода переливается в чистую посуду для хранения. В зимнее время года такую воду получают путём сбора свежевыпавших осадков в виде снега в чистые ёмкости с последующим оттаиванием. Снег также должен быть собран только на экологически чистых участках, вдали от города, чтобы избежать загрязнения. Описанные методы производства водного дистиллята в бытовых условиях являются самыми распространёнными, однако такие методы очистки не гарантируют абсолютной чистоты, которой можно добиться в лабораторных условиях. Да и постоянное употребление избыточно очищенной воды не принесёт пользы организму человека. Долгосрочное употребление очищенной воды может негативно воздействовать на организм человека, на его водно-солевой баланс, функционирование кровеносной системы, здоровье костей и структуры зубов. Себестоимость производства очищенной воды бытовым способом будет выше, чем покупка готовой артезианской воды. Артезианская вода имеет хорошие вкусовые качества. Огромным преимуществом артезианской воды является естественная чистота и полное отсутствие воздействия человека на её состав, т. к. добывается она из пластов, залегающих на глубине около ста метров. Благодаря природным процессам, такая жидкость считается максимально защищённой от любых видов внешних загрязнений и не нуждается в дополнительной очистке. Это один из наиболее высококачественных и полезных вариантов воды, который доступен на сегодняшний день.
